中国料理ロータスガーデン [KKRホテル熊本]

コンセプト
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メニューの紹介

中国料理[香蓮庭園]ロータスガーデン

New Chinese Style モダンオリエンタル空間。

モダンオリエンタルな空間と食の彩りを演出いたします。
食の安全と素材の持ち味を最大限に生かしながら本格広東料理をベースに新感覚の中国料理をお楽しみいただけます。

コンセプト

この言葉は中国地方南部の広東料理の特徴を表しています。
広東地方は広州に代表される中国四大料理のひとつです。この地方で料理が発達した理由は、どこよりも新鮮な海の幸、山の幸に恵まれているからでしょう。

豊富な種類の材料、多様な調理法、そして変化に富んだ味…これが「食在広州」と言われる所似ではないでしょうか。

「香蓮庭園ロータスガーデン」では中国料理の基本ともいえる「医食同源」と共に五味の調理（甜・酸・苦・辛・鹹）をはかりながら、地元熊本でとれた食材と季節感を取り入れております。また、素材を吟味し、食の安全を図りながら持ち味を生かした淡白で食べやすい、鮮麗な仕上がりを大切にいたしております。私どものお届けする一品一品を心ゆくまでご賞味下さいませ。

KKRホテル熊本調理課
中国料理調理長井内孝明

1957年	福岡県生まれ
1976年	国立台湾師範大学入学福睡川菜餐庁勤務寧福老棲餐庁勤務
1980年	国立台湾師範大学卒業後、香港に渡り徳福大酒棲にて勤務
1986年	帰国後ホテルクリオコート博多　広東料理「詩乃亜」料理長就任
1989年	ホテル日航福岡　中国料理「鴻臚」統括主任
1993年	リーガロイヤルホテル小倉　中国料理「龍鳳」料理長就任
2007年	5月よりKKRホテル熊本　中国料理　料理長就任
受賞履歴
2000年	中国料理協会　北九州支部　副支部長　就任
2001年	社団法人日本中国料理協会　功績賞　受賞
2004年	法人日本中国料理協会　技能功労賞　受賞

KKRホテル熊本調理課
中国料理ロータスガーデンシェフ京塚忠義

1955年	熊本県天草郡天草町（現天草市）生まれ
1970年〜1978年	大阪中国料理龍門勤務
1978年〜1984年	熊本レストランとらや勤務
1984年〜	KKRくまもと五峯閣（現KKRホテル熊本）入館中国料理担当
2001年7月	調理課課長代理中国料理担当
2009年2月	調理課中国料理ロータスガーデンシェフ就任

インフォメーション

電話	096-355-7917（予約直通電話）
フロア	1F	座席数	72席うち個室1室
営業時間	ランチ	11:30〜15:00	ラストオーダー 14:30
	ディナー	17:30〜22:00	ラストオーダー 21:30
	土日祝日	11:30〜22:00	ラストオーダー 21:30

※駐車場：2時間無料

メニューのご紹介

ランチメニュー
茉莉庭園 Jasmine Garden 945円週替平日のみ	沙律菜サラダ即日時令湯本日のスープ本日の主菜一品（４品の中から１品チョイス）白飯・泡菜御飯・漬物広州美甜品デザート
香桃庭園 Peach Garden 1,575円週替平日のみ	広東冷餅盆前菜即日時令湯本日のスープ本日の主菜二品（4品の中から2品チョイス）白飯・泡菜御飯・漬物広州美甜品デザート
海鮮太平燕セット 1,155円平日のみ	太平燕オリジナルタイピエン（ハーフサイズ）什錦荷葉飯蓮の葉包み五目御飯泡菜漬物広州美甜品デザート

一品料理（中盆・小盆有り）※表示価格は小盆の価格です。
飯類（御飯）	ロータス特製海鮮あんかけ御飯五目あんかけ御飯	1,400円 1,200円	全6品
麺類（そば）	ロータス特製海鮮そば葱・チャーシュー入りそば	1,400円 1,200円	全9品
點心（点心）	チャーシュー入りまんじゅう胡麻団子の揚げ物	550円 500円	全10品
甜品類（デザート）	ライチ入りアーモンドゼリーマンゴーシャーベット	650円 550円	全6品

※飯類・麺類・點心・甜品類は、ランチでもご利用いただけます。

KKRホテル熊本

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